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▼TV재방송/기타/맛나는 요리54

집에서 만드는 외식요리법-전기밥솥스테이크, 크림 파스타, 감자구이 비용절감, 집에서 만드는 외식음식외식비용이 많이 부담 된다면? 집에서도 레스토랑처럼 고급스럽고 분위기 있게 즐길 수 있는 ‘간편 외식요리법’을 소개한다. 비용절감, 집에서 만드는 외식음식 첫 번째 레스토랑 대표 음식인 스테이크를 전기밥솥으로 만들 수 있다?! 먼저 스테이크용 소고기에 소금 간을 한 후 지퍼팩에 올리브유와 함께 넣어 밀봉을 해 진공상태로 만들어준다. 그런 다음 뜨거운 물 1L와 실온의 물 2컵을 넣어 60도 이하의 온도를 맞춘 뒤 고기를 밥솥에 넣고 보온하면 ‘수비드 스테이크’가 완성된다. 두 번째는 부드러운 크림 파스타로 파스타역시 10분 만에 만들 수 있다. 면을 삶지 않고도 팬에 생 파스타면을 올리고 그 위에 생크림과 우유를 부어 각종 채소와 치즈를 넣어 끓이면된다. 그리고 아이들이 .. 2016. 10. 12.
냉장고 속 남은 식재료 200% 활용법 시들시들~ 여름 식재료 200% 활용법남은 채소들을 모아 피클을 만들고 고기로 패티를 만든다고? 갖가지 여름철 시든 식재료를 200% 활용법을 소개한다. 시들시들~ 여름 식재료 200% 활용법 여름이 깊어갈수록 점점더 처리하기 힘들어지는 냉장고 속 식재료, 그중에 여름 제철 채소 ‘토마토’는 상하기 쉬운데 무른 토마토가 있다면 활용 법이 있다. 무른 토마토는 만능 간장을 만들 수 있는데 우선 토마토 껍질을 삶아서 벗겨 믹서기에 갈아준다. 다음 갈은 토마토를 간장, 매실액, 표고버섯 그리고 대파와 함께 넣고 한소금 끓인다. 토마토 간장을 체에 걸른 후 식히고 병에 담아 냉장 보관을 하면 오래 쓸 수 있다. 다음 집에 자투리 식으로 남은 고기는 패티로 사용하면 좋은데 남은 고기를 해동 후 잘게 썰어 믹서기에.. 2016. 7. 26.
맛나는 딸기찹쌀떡 집에서 10분만에 맹글기! 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡~ 집에서 10분 만에 만들기 겨울밤 야식 생각나게 하는 찹쌀떡에 제철 과일인 딸기를 넣어 달콤함을 더하니 매출도 늘어났다는데 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 알아보자. 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡~ 집에서 10분 만에 만들기 겨울 대표간식하면 찹쌀떡이 떠오르는데 요즘에는 색다른 이색 찹쌀떡을 파는 가게가 문전성시를 이룬다. 아침부터 준비한 찹쌀떡이 순식간에 동이 나는데 그 비밀은 바로 찹쌀떡 속에 숨어있는 딸기이다. 담백한 팥과 떡, 새콤달콤한 딸기의 환상적인 조화가 이루어져서 기가 막힌 맛이 탄생되는데 찹쌀떡만 먹을 때의 목 막힘을 과일의 촉촉함으로 채워준다. 이렇게 인기 절정인 딸기 찹쌀떡을 집에서도 만들 수 있는데 우선 찹쌀가루와 딸기를 .. 2015. 2. 17.
한천 가루로 고급 설 선물 준비하는법 고급 설 선물 세트를 만원에? 00 가루면 오케이! 설이면 집에 쌓이는 과일 선물 세트! 처치 곤란이라면 한천 가루로 해결할 수 있다고 하는데 한천 가루로 설 선물도 준비하는 방법을 알아보자. 고급 설 선물 세트를 만원에? 00 가루면 오케이! 이번 설 명절, 어떤 선물을 해야 할지 고민이라면 만들기는 쉽지만 영양은 만점이라는 양갱으로 하는 방법이 있다. 이 양갱을 집에서 만들기 위해서는 바로 한천 가루만 있으면 가능한데 이 달콤한 디저트는 한천 가루로 만들기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 한천가루는 해조류인 우뭇가사리를 뜨거운 물에 끓인 우무를 얼리고 말리기를 반복하면 한천이 되는데 이것을 가루로 만든 것이다. 한천가루를 녹인 물을 끓여주고 원하는 재료를 넣기만 하면 되는데 잘 녹아야 탱탱하고 쫀쫀.. 2015. 2. 17.
여성 질환 잡는 미나리의 효능과 요리법 여성 질환 잡는 해결사! ‘녹색보약’ 달래, 미나리 비타민C와 칼륨, 철분 등이 풍부한 미나리는 독소배출에 탁월하다는데 봄을 알리는 파릇파릇한 미나리 수확 현장부터 미나리와 달래를 이용한 봄나물 요리까지 만나보자. 여성 질환 잡는 해결사! ‘녹색보약’ 달래, 미나리 지난 9월에 파종하고 10월부터 수확을 시작한 미나리는 물속에 잠겨 보이지 않는 미나리 뿌리를 삽을 이용해서 살살 파고 진흙을 헹궈내면 된다. 미나리는 플라보노이드계 색소인 페르시카린을 함유하고 있어 독소를 배출할 뿐만 아니라 특히 여자들에게 좋다. 미나리는 줄기가 굵고 마디가 길어서 잎이 초록빛으로 윤기가 나는 것, 특히 줄기에 붉은 빛이 없는 것이 좋다. 여자 몸에 좋은 두 번째 보물인 달래는 만능 양념으로 변신한다. 우선 달래를 흐르는 .. 2015. 2. 17.
어른 팔뚝만 한 왕 토란의 진실 어른 팔뚝만 한 토란이? 왕 토란의 진실 크기도 어마어마하지만 맛 또한 기가 막힌 왕토란은 일반 토란에 비해 껍질도 벗기기 쉽고 독성이 적어 알레르기도 일으키지 않는다고 하는데 왕토란의 모든 것을 알아보자. 어른 팔뚝만 한 토란이? 왕 토란의 진실 긴 몸통에 갈색을 띠고 겉에 주름까지 져 있는 이것은 언뜻 보기엔 큰 고구마 같기도 하고 무처럼 보이기도 하다. 실제 크기가 어른 팔뚝만 하다는 이것의 정체는, 바로 왕 토란으로 우리가 일반적으로 알고 있는 토란과는 그 생김새와 크기부터 남다르다. 일반 토란의 무게는 30g인데 비해 왕 토란은 1,550g으로 더 무겁고, 일반 토란의 길이는 5cm이고 왕 토란은 25cm로 약 5배 길다. 이 왕 토란은 미얀마 산 토란으로 국내 최초로 경기도 용인에서 재배 중으.. 2015. 2. 17.
설날음식 칼로리 낮추는법, 명절증후군 예방법 설날 망치지 않고 잘 보내는 방법 TOP3! 다가오는 설날이 반갑지만은 않은 주부들이 많은데 자칫 잘못하면 설 때 살찌고, 건강 망치고, 부부싸움까지 벌어질 수 있기 때문인데 설날 망치지 않는 방법을 알아보자. 설날 망치지 않고 잘 보내는 방법 TOP3! 뱃살 키우는 명절 음식의 칼로리를 확 낮추는 방법이 있다는데 먼저 기름 한 방울 들어가지 않고 잡채를 만들 수 있는데 우선 재료를 양념에 버무려준다. 버무린 재료를 냄비에 넣고 20분간 약한 불에 끓여준 다음 냄비 뚜껑에 젓가락을 꽂아주면 기름에 볶지 않아도 탱글탱글한 저칼로리 잡채가 완성된다. 전도 마찬가지로 기름 없이 만들 수 있다는데 먼저 기름대신 종이포일을 깔아준 뒤 약한 불로 재료를 익혀주면 저칼로리 부침개가 완성된다. 고기를 넣지 않고 매생이.. 2015. 2. 17.
유방암 예방 및 피부노화 방지에 좋은 당근 요리법 여자를 위한 장수 밥상? "당근"이지! 면역력을 높이고 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 몸속에서 필요한 만큼만 흡수돼 부작용이 생기지 않는다고 하는데 가을 당근 수확 현장부터 유방암 예방에 좋은 당근 요리를 만나보자. 여자를 위한 장수 밥상? '당근'이지! 가을은 당근이 즙이 많고 부드러워서 가장 맛이 좋을 때이다. 좋은 당근은 털이 적고 색이 선명하며 매끄럽게 생긴 것이다. 당근을 많이 먹으면 예쁜 여자로 거듭날 수 있다는데 노화를 막아 피부 미인을 만들어 주기 때문이다. 당근으로 만들 수 있는 요리로 잎과 함께 버무린 겉절이와 당근을 갈아 넣고 잎과 함께 장식한 주황색 당근 전, 고구마 맛이 나는 당근 밥까지 즐길 수 있다. 당근은 시금치의 2.5배 단호박의 약 2배에 달하는 베타카로틴이 함유되어 있.. 2015. 2. 11.
문어치킨만드는법,팬케이크 핫도그 만드는법,별미옥수수만드는법, 대한민국 강타했던 음식을 집에서 만들자! 대한민국을 강타한 핫한 요리를 집에서도 간단하게 만들 수 있다는데 비용도 줄이고 영양까지 고려하는 1석2조 레시피를 배워보자. 대한민국 강타했던 음식을 집에서 만들자! 한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 치킨의 혁명 문어치킨도 집에서 간단하게 만들 수 있다, 문어, 닭고기, 튀김가루, 우유, 빵가루 간장, 굴 소스, 물엿, 설탕, 소금, 전분가루, 다진 마늘, 후춧가루, 맛술을 준비한다. 간장, 맛술, 물엿등 갖은 양념을 넣고 소스를 만들어 준 다음 문어를 손질을 해야 하는데 문어를 씻을 때는 소금을 넣어주면 문어의 노폐물을 쉽게 제거할 수 있다. 문어치킨 튀김옷을 만들어야 하는데 먼저 반죽을 할 때는 얼음을 넣어야 바삭한 튀김을 만.. 2015. 2. 6.
자궁 건강 지키는 미나리 보약 밥상 자궁 건강 지키는 미나리 보약 밥상 찬바람 쌩쌩 부는 겨울철에 건강을 위해 꼭 먹어야 하는 음식이 있다는데 여성들을 위한 건강식 미나리 밥상을 배워보자. 자궁 건강 지키는 미나리 보약 밥상 1월부터 수확이 시작된 겨울 미나리는 맛과 향이 뛰어나고 비타민, 칼슘, 철분이 풍부하고 허약해지는 체력도 보충을 해준다. 엄동설한도 굴하지 않고 푸릇푸릇하게 자라나는 미나리는 겨울철 차가워진 몸에 영양을 공급해주고 체력을 보해주며 특히 여성의 자궁 건강에도 효과가 있다. 미나리는 여성분들이 잘 걸리는 방광염, 갱년기 장애 등에 좋은 효과가 있을 뿐만 아니라 여성들의 다이어트와 피부미용에도 좋다. 물미나리로 맛있는 요리를 곁들어서 먹을 수 있는데 통통하고 무척이나 부드러워 살짝만 데쳐서 나물로 무쳐먹거나 김치, 전등을.. 2015. 2. 3.

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