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▼TV재방송/기타/맛나는 요리54

전기밥솥으로 가마솥 밥맛 맹글기!^^ 전기밥솥으로 가마솥 밥맛 내기 제대로 된 밥 한 그릇이 웬만한 보약보다 낫다는데 초 간단 방법으로 집에서 밥만 먹어도 맛있는 밥 만드는 최고의 레시피를 알아보자. 전기밥솥으로 가마솥 밥맛 내기 가마솥 밥은 대다수의 시민이 가장 맛있는 밥으로 꼽았는데 일반 가정집에서도 가마솥 밥맛처럼 만들 수 있는 비법이 있다. 전기밥솥으로 가마솥 밥맛을 내는 조건은 밥을 했을 때 윤기가 나야하고 씹었을 때 촉촉하면서 찰기가 있는 밥이 맛있다. 쌀을 씻을 때도 지켜야할 방법이 있는데 이물질을 빨리 제거함과 동시에 다른 냄새들이 들러붙는 것을 방지하기 위해 찬물을 빨리 버리는 것이 좋다. 마사지를 하듯 5~6번 씻은 쌀은 최소 30분 이상 불려주는데 이것은 밥이 금방 딱딱해지는 것을 막아준다. 솥 내부에는 수많은 수분들이 .. 2014. 2. 8.
다이어트에 좋은 건강죽 만드는 법 뱃살 잡는 노란죽 비밀은 바나나 단호박, 바나나 모두 식물성 섬유질이 풍부해 적은 양을 먹어도 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다는데 따끈하게 우리 몸을 녹여줄 알록달록 건강죽 만드는 법을 알아보자. 뱃살 잡는 노란죽 비밀은 바나나 황사와 미세먼지 때문에 외출하기가 꺼려지는 요즘, 미세먼지로부터 건강을 지켜준다는 노란 죽이 있다. 꾸준히 먹으면 기침도 멎게 하는 노란 죽의 정체는 곶감인데 곶감은 그냥 먹어도 좋은 영양 간식이지만 죽으로 만들면 좋다. 먼저 곶감과 배는 잘게 썰어서 준비하고 냄비에 쌀과 물을 넣고 함께 끓여준 후 썰어놓은 곶감과 배를 넣고 15분간 절 저으면서 끓이면 영양만점 곶감죽이 완성된다. 곶감에는 항산화 작용을 하는 성분이 있어서 특히 요즘처럼 미세먼지가 걱정되는 시기에 죽.. 2014. 2. 8.
헉! 검은 알의 정체는? 전기밥솥으로 구운 계란 만드는 법 줄 서서 먹는 알! 검은 알의 정체는? 속이 갈색이면서 삶은 달걀보다 쫄깃한 구운 달걀을 만드는데 전기밥솥 하나면 준비 끝이라는데 사서 먹던 구운 달걀, 집에서 맛있게 즐기는 방법을 알아보자. 줄 서서 먹는 알! 검은 알의 정체는? 인터넷에서 화제가 되고 있는 사진 한 장이 있는데 일반적인 달걀과는 다른 검은색의 달걀을 파는 곳이 있다. 달걀을 많이 먹으면 입에서 달걀 냄새가 나지만 이 검은 달걀은 담백하고 쫀득쫀득한 맛을 자랑한다. 검은 달걀의 표면은 숯으로 코팅을 한 것인데 세균의 번식을 막아주어서 더 신선하게 보관이 가능하다. 집에서도 전기밥솥 하나면 구운 달걀을 쉽게 만들 수가 있는데 밥솥에 달걀을 넣고 소금을 뿌린 후 취사 버튼만 누르면 끝이다. 구운 달걀은 물에 삶는 게 아니기 때문에 수용성 .. 2014. 2. 7.
내가 먹은 생삼겹살이 가짜? 냉동 삼겹살과 생삼겹살 구별법! 내가 먹은 생삼겹살이 가짜? 구운 삼겹살 찌꺼기의 진실 가격이 좀 비싸더라도 신선해 보이고 맛있다는 생 삼겹살을 선택하지만 냉동 고기를 녹여서 생 삼겹살이라고 속여 비싼 가격에 팔고 있다는데 생삼겹살의 진실을 알아보자. 내가 먹은 생삼겹살이 가짜? 구운 삼겹살 찌꺼기의 진실 대한민국 대표메뉴인 삼겹살이 불판을 만났을 때 정체모를 하얀 국물이 나온다. 냉동 삼겹살인 경우 수분이 많이 새어나오고 부유물질이 뿌옇게 나오는 경우도 볼 수 있는데 생삼겹살인 경우에는 미묘할 정도로 적다. 냉동 삼겹살과 생 삼겹살을 비교해 보자면 냉동실에서 꽁꽁 얼린 것이 냉동 삼겹살이고 붉은 빛 받으며 냉장실에 놓인 것이 우리가 말하는 생 삼겹살이다. 그리고 가격도 적게는 1.5배부터 많게는 3배까지 차이가 나는데 가격차이가 있음.. 2014. 2. 6.
계란(달걀)을 오래동안 신선하게 보관하는 방법 뾰족한 쪽? 동그란 쪽? 어떻게 세워야 신선할까? 남녀노소 즐겨먹는 삶은 달걀이 직접 까보면 잘까지는 달걀이 있고, 잘 까지지 않는 달걀이 있는데 달걀을 오래도록 신선하게 보관하는 방법과 달걀 기실에 관한 궁금증을 알아보자. 뾰족한 쪽? 동그란 쪽? 어떻게 세워야 신선할까? 삶은 달걀은 겨울철이면 더 많이 찾게 되는데 삶은 달걀을 벗길 때 껍질이 잘 벗겨지는 것은 오래된 달걀이다. 실제로 방금 양계장에서 나온 신선한 달걀을 삶아 껍질을 벗겨 본 결과 껍질 까기가 쉽지 않았는데 잘 벗겨지는 달걀과 그렇지 않은 달걀의 차이는 기실의 수분 때문이다. 기실이란 달걀의 둥근 부분에 있는 공기주머니를 말하는 것인데 오래된 달걀 일수록 기실의 수분이 증발하여 넓어진다. 하지만 찜질방에서 파는 달걀은 유난히 기실이 움.. 2014. 2. 6.
요리고민 만능 해결사 식초 한 방울의 놀라운 힘! 인천 댁이 요리하다 웃는 이유? 식초 한 방울의 놀라운 힘! 요리 할 때 자주 사용하는 식초를 몇 방울만 넣으면 주부들의 요리고민이 말끔히 해결 된다는데 만능 해결사 식초의 신기한 재주를 알아보자. 인천 댁이 요리하다 웃는 이유? 식초 한 방울의 놀라운 힘! 먼저 남녀노소 좋아하는 달걀말이. 하지만 만드는 방법이 은근히 까다로워 애를 먹는 주부들이 많은데 식초를 뿌리면 해결된다. 달걀을 푼 물에 달걀 1개당 1방울 정도의 식초만 넣어주면 모양이 흐트러지지 않아 예쁘고 탱탱한 달걀말이를 손쉽게 만들 수 있다. 또 한 가지 재주로 꼬치요리를 할 때마다 꼬챙이에 고기가 타고 달라붙어 골칫거리인데 이것 또한 식초를 뿌리면 해결된다. 굽기 전에 꼬챙이에 식초만 발라주면 깨끗하게 고기가 떨어져 깔끔한 꼬치 요리를 .. 2014. 2. 6.
헉~ 초록 콩나물? 이거 먹어도 되나? 초록 콩나물 먹어도 되나? 광합성 콩나물을 아시나요? 콩나물이 다 자란 후에 하루정도 햇볕에 두면 초록 콩나물을 손쉽게 만들어 먹을 수 있다는데 요리전문가가 소개하는 초록콩나물 질기지 않게 요리하는 법을 알아보자. 초록 콩나물 먹어도 되나? 광합성 콩나물을 아시나요? 매일 같이 먹어오던 노란 콩나물. 하지만 콩나물 머리가 초록색인 콩나물도 있다. 이전까지 콩나물 머리가 초록색이면 변질된 콩나물로 취급되어 왔지만 실제로는 영양학 적으로 아무 문제가 없고 오히려 광합성을 받아 더 영양성분이 높을 수 있다. 초록콩나물을 살짝 데쳐 두부와 함께 드레싱을 뿌려 샐러드처럼 먹으면 일반 콩나물 보다 오히려 고소한 맛이 있어 아이들도 좋아한다고 한다. 비빔밥에도 초록색 콩나물이 들어가면 더 맛있는데 초록 콩나물은 광합.. 2014. 2. 5.
딸기 찹쌀떡~ 집에서 10분만에 맹글기!^^ 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡~ 집에서 10분 만에 만들기 겨울밤 야식 생각나게 하는 찹쌀떡에 제철 과일인 딸기를 넣어 달콤함을 더하니 매출도 늘어났다는데 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡을 집에서 손쉽게 만드는 방법을 알아보자. 없어서 못 판다는 딸기 찹쌀떡~ 집에서 10분 만에 만들기 겨울 대표간식하면 찹쌀떡이 떠오르는데 요즘에는 색다른 이색 찹쌀떡을 파는 가게가 문전성시를 이룬다. 아침부터 준비한 찹쌀떡이 순식간에 동이 나는데 그 비밀은 바로 찹쌀떡 속에 숨어있는 딸기이다. 담백한 팥과 떡, 새콤달콤한 딸기의 환상적인 조화가 이루어져서 기가 막힌 맛이 탄생되는데 찹쌀떡만 먹을 때의 목 막힘을 과일의 촉촉함으로 채워준다. 이렇게 인기 절정인 딸기 찹쌀떡을 집에서도 만들 수 있는데 우선 찹쌀가루와 딸기를 .. 2014. 2. 5.
뉴욕타임즈에 실린 속이 빨간 무우김치 담그는법 ★동영상★ 뉴욕타임즈에 실린 속이 빨간 무우김치 담그는법★동영상★ (출처:youtube & TheNewYorkTimes) 이 영상은 미국 뉴욕타임즈에서 멜리사클락 이라는 요리사의 무우김치 담그는법을 소개한 영상인데요! 근데 무우김치의 주 재료인 무우의 생김새나 색상은 한국무우와 똑같은데 칼로 무우를 자른것을 보니 뜻밖에도 무우의 속이 빨간색이라 마치 속이 붉은 수박을 보는 느낌이 드는데 과연 이 무우의 맛은 어떨까요?^^ 혹시 미국에 사시는 동포분들이나 한국에 사시는 분들 중에서 요리사 멜리사클락이 무우김치를 담그는데 사용한 속이 붉은 이 무우를 맛보신?^^ 분은 맛이 어떤지 댓글 좀 부탁드려요.^^ 김치,김치절임,요리,음식,반찬,뉴욕타임즈,신문 2013. 3. 8.
떡 먹고 살 빼고~ 바나나 다이어트 떡 만드는법 ★동영상★ [요리강좌] 떡 먹고 살 빼고~ 바나나 다이어트 떡 만드는법 ★동영상★ 출처:imbc스크랩 ■ 재료: 바나나 1개,찹쌀가루 1t,고구마전분 1t ■ 바나나 다이어트 떡 만드는 순서 1. 바나나를 썰어 1분동안 전자레인지에 데워 으깬다.. 2. 바나나와 같은 분량의 찹쌀가루와 고구마전분을 넣어 골고루 섞어준다.. 3. 반죽을 원하는 크기로 떼어내 프라이팬에 노룻하게 구워주면 완성! 다이어트,다이어트에 좋은 음식,다이어트에 좋은 과일,다이어트음식,다이어트식품,바나나 다이어트 떡 만드는법 ,바나나 다이어트 떡 만들기, 요리, 음식, 바나나요리법, 바나나 다이어트 떡 만들기, 바나나 다이어트 떡 만드는 방법,살빼기 2012. 8. 25.

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