고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 효능

고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 색다른 효능
국민 영양 간식 고구마는 다이어트 식품의 대표주자라고 할 정도로 식이섬유가 풍부하고,
또 칼슘, 칼륨, 비타민 등 영양성분이 골고루 들어있는데 고구마의 색다른 효능을 알아보자.


고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 색다른 효능



밤고구마부터 호박고구마, 자색고구마까지 그 종류도 효능도 각양각색인데 먼저 보랏빛
속살을 가진 자색 고구마는 일반 고구마가 껍질에만 가지고 있는 안토시아닌 성분이 풍부하다.



간 기능을 보호와 고혈압까지 예방해주는 자색고구마는 오메가 3가 많은 등 푸른 생선을
같이 먹게 되면 자색고구마의 혈관을 맑게 하는 성분과 더해져 음식 궁합이 좋다.



자색고구마 고등어조림 조리법도 따로 있다는데 먼저 고구마를 깨끗이 씻어 적당한
크기로 썰어 냄비에 넣어준 다음 고등어를 잘 손질해 고구마 위에 올려준다.



고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 그 위에 양념장을 뿌려준 뒤 뚜껑을 덮고 익혀주고, 고등어가
끓을 때 대파와 고추를 넣고 약한 불에서 조려주면 자색고구마 고등어조림이 완성된다.



자색 고구마는 일반 고구마보다 단백질 함량이 적은데 단백질이 풍부한 달걀이나
닭고기,두부와 같은 단백질이 풍부한 식품을 함께 먹으면 좋다.



호박 고구마는 다른 고구마에 비해 베타카로틴 함량이 월등히 높고, 비타민C와
함께 섭취하게 되면 그 효과가 더 커진다.



호박고구마를 이용해 탕수육을 만들어 먹을 수 있다는데 먼저 기름을 두른 프라이팬에서
각종 채소를 살짝 볶아 녹말가루와 물, 식초 등으로 간을 한 소스를 끓여준다.



찐 호박고구마와 버터를 함께 으깬 뒤 적당한 모양으로 반죽한 다음에 녹말가루를
묻힌 뒤 튀겨 소스를 뿌려주면 호박고구마 탕수육이 완성된다.



호박고구마는 비타민C가 많은 음식과 함께 먹게되면 같은 항산화 물질이기 때문에
더 큰 효과를 얻을 수 있다.



고구마 섭취 시 속이 부글거릴 때는 사과와 고구마를 함께 갈아 먹을 경우에는 사과에 든
펙틴이라는 성분이 고구마 장내에서 발효되면서 속을 더부룩하게 만드는 것을 방지해준다.

색깔에 맞게! 영양에 맞게! 고구마를 특별하게 즐겨보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

※ 이 콘텐츠는 저작권법에 의하여 보호를 받는바, 무단 전재 복제, 배포 등을 금합니다

,출처:imbc스크랩

TV, TV속정보, TV프로그램, 노하우, 무료, 무료tv프로그램, 무료동영상, 무료방송, 무료프로그램, 방송, 방송무료, 고구마, 고구마효능, 비법, 정보, 주부, 지식, 티브이, 티비, 팁, 건강, 민간요법, 생활의발견, 아이디어, 생활의지혜, 살림, 가정, 알뜰정보