마시는 버섯! 대장암까지 다스린다?

마시는 버섯! 대장암까지 다스린다?
채식 열풍이 분지 몇 년 사이에 고기 대신 버섯이 주목받고 있는 요즘에 버섯으로
이것까지 만들어 먹을 수 있다는데 버섯의 모든 것을 알아보자.


마시는 버섯! 대장암까지 다스린다?



양송이버섯으로 항암 치료 후유증을 이겨낼뿐더러 단백질 함량이 풍부하고 더부룩한
속도 달래주는 역할을 한다.



양송이버섯은 바닥 표면이 하얗게 되면 싱싱하고 좋은 버섯이고, 우산처럼 펴있지 않고
하얗고 매끄러울 때가 가장 싱싱하고 좋은 버섯이다.



수분함량이 높은 양송이버섯은 냉동이나 건조가 어려워 관리가 중요하고 흔히 구할 수 있고
볼 수도 있는 버섯이지만 향과 맛 건강도 챙겨주는 보물 같은 버섯이다.



양송이버섯으로 주스를 만들어 꾸준히 섭취하면 소화흡수율이 높아지고, 단백질, 비타민,
엽산 등은 체력과 면역력을 강화하기 때문에 우리 몸을 건강하게 만드는 데에 도움을 준다.



흰색 양송이버섯 주스를 만들 때 필요한 재료는 양송이버섯 3개, 우유 200mL, 요구르트 65mL,
메밀 싹, 꿀 2큰술, 견과류 3큰술을 준비한 뒤 믹서기에 갈아주면 완성된다.



단호박을 넣고 만든 주스도 있는데 먼저 양송이버섯 3개, 삶은 단호박 1/4, 우유 200mL,
꿀 2큰술, 견과류 3큰술을 준비한 뒤 갈아주면 노란색 양송이버섯 주스가 완성된다.



당근을 넣은 주스도 있는데 마찬가지로 양송이버섯 3개, 당근 1/2개, 물 200mL, 꿀 2큰술,
견과류 2 큰술을 준비한 뒤 믹서기에 갈아주면 주황색 양송이버섯 주스가 완성된다.



표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯을 활용해 3종 주스를 만들 수 있는데 먼저 무 1/2개,
당근 1개, 표고버섯 8개, 무청 1개, 우엉 1뿌리를 준비한다.



준비한 재료를 냄비에 넣고 물 2L를 넣은 뒤 1시간 정도 끓이면 건더기만 걸러
물만 식혀주면 표고버섯 해독주스가 완성된다.



느타리버섯 주스는 느타리버섯 한 묶음, 우유 200mL, 양파 1/4개, 감자 1개, 소금 약간,
버터를 준비 한 뒤 양파와 버섯, 감자를 프라이팬에 볶아준다.



버섯을 볶은 다음에 우유를 넣고 같이 끓여준 다음 믹서기에 곱게 갈아주면 느타리버섯
주스가 완성된다.



마지막으로 팽이버섯 주스는 식초만 있으면 만들 수 있는데 유리병 안에 팽이버섯을 넣고
식초를 1:1 비율로 넣어주면 팽이버섯 식초가 완성된다.

냉장고에 있는 버섯을 주스로 만들어 먹어보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

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