단백질6 반건조 생선의 효능과 요리법 ‘쫄깃쫄깃’ 몸에 좋아! ‘반건조 생선’ 열풍 주부들의 사랑을 독차지 하고 있는 밥도둑이 있는데 그것은 바로 마트의 수산물 코너에 반건조 생선인데 반건조 생선의 다양한 조리법부터 효능까지 알아보자. ‘쫄깃쫄깃’ 몸에 좋아! ‘반건조 생선’ 열풍 보관법도 깔끔하고 식감까지 좋은 반건조 생선은 건조기 안에서 짧게는 24~48시간 동안 말리고 고등어부터 대구, 가자미, 도미, 민어까지 있고. 그밖에도 제철 생선을 건조할 수 있다. 일반 생선보다 반건조 생선은 탱탱하고 쫀득한 속살과 독특한 맛을 자랑하고, 프라이팬에 구울 때는 기름을 넣지 않아도 반건조 생선 자체에서 기름이 나와 프라이팬에 붙지 않는다. 생선을 건조하게 되면 수분 함량이 줄어들기 때문에 여러 가지 영양성분이 농축될 수 있다. 생선에 많이 들어있.. 2014. 12. 26. 마시는 버섯! 대장암까지 다스린다? 마시는 버섯! 대장암까지 다스린다? 채식 열풍이 분지 몇 년 사이에 고기 대신 버섯이 주목받고 있는 요즘에 버섯으로 이것까지 만들어 먹을 수 있다는데 버섯의 모든 것을 알아보자. 마시는 버섯! 대장암까지 다스린다? 양송이버섯으로 항암 치료 후유증을 이겨낼뿐더러 단백질 함량이 풍부하고 더부룩한 속도 달래주는 역할을 한다. 양송이버섯은 바닥 표면이 하얗게 되면 싱싱하고 좋은 버섯이고, 우산처럼 펴있지 않고 하얗고 매끄러울 때가 가장 싱싱하고 좋은 버섯이다. 수분함량이 높은 양송이버섯은 냉동이나 건조가 어려워 관리가 중요하고 흔히 구할 수 있고 볼 수도 있는 버섯이지만 향과 맛 건강도 챙겨주는 보물 같은 버섯이다. 양송이버섯으로 주스를 만들어 꾸준히 섭취하면 소화흡수율이 높아지고, 단백질, 비타민, 엽산 등은.. 2014. 12. 9. 가을철 건조한 피부, 국화꽃으로 잡는다! 가을철 건조한 피부, 국화꽃으로 잡는다! 국화꽃에는 단백질, 칼슘, 비타민과 같은 영양가 많고 항산화 기능을 가진 성분도 풍부해 가을볕 손상되기 쉬운 피부를 진정시키는데 효과적인데 피부를 살리는 국화꽃 효능을 알아보자. 가을철 건조한 피부, 국화꽃으로 잡는다! 가을꽃이 만발한 요즘 평소 민감하고 건성피부였던 사람들은 가을만 되면 건조해진 날씨 탓에 피부가 더욱 민감해질 수밖에 없다. 국화를 이용해 피부를 꾸준히 가꿔주면 피부가 눈에 띄게 달라진다는데 녹차와 밀가루를 1:1 비율로 섞어준 뒤 물에 불린 국화를 넣어주면 국화 각질제거제가 완성된다. 국화 각질제거를 얼굴에 마사지 하듯 발라주고 20분 뒤 미온수에 세안을 해주면 달라진 피부를 느낄 수 있다. 국화 비누도 만들 수 있는데 먼저 말린 국화를 국화 .. 2014. 11. 21. 고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 효능 고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 색다른 효능 국민 영양 간식 고구마는 다이어트 식품의 대표주자라고 할 정도로 식이섬유가 풍부하고, 또 칼슘, 칼륨, 비타민 등 영양성분이 골고루 들어있는데 고구마의 색다른 효능을 알아보자. 고구마색깔 왜 다를까? 고구마의 색다른 효능 밤고구마부터 호박고구마, 자색고구마까지 그 종류도 효능도 각양각색인데 먼저 보랏빛 속살을 가진 자색 고구마는 일반 고구마가 껍질에만 가지고 있는 안토시아닌 성분이 풍부하다. 간 기능을 보호와 고혈압까지 예방해주는 자색고구마는 오메가 3가 많은 등 푸른 생선을 같이 먹게 되면 자색고구마의 혈관을 맑게 하는 성분과 더해져 음식 궁합이 좋다. 자색고구마 고등어조림 조리법도 따로 있다는데 먼저 고구마를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 냄비에 넣어준 .. 2014. 11. 9. 방사능제거와 위암에 좋은 해바라기의 효능 ▲해바라기꽃 동영상 자료화면 KENPEI님 해바라기(Sunflower)속씨식물 쌍떡잎식물강 국화목 국화과 해바라기속 학명: Helianthus annuus L. 분포: 북아메리카 크기: 약 2.0m~3.0m 꽃말: 동경, 숭배, 의지, 신앙 ☆해바라기☆ 국화과 해바라기속에 속하는 해바라기는 해를 향해 꽃을 피운다 하여 해바라기라고 부르는데 중앙 아메리카가 원산지이다. 한해살이풀로 키는 2~3m에 달하며 꽃은 8~9월경 황색으로 피고 10월경에 꽃이 시들면서 검은색의 열매가 촘촘히 박힌다. 해바라기의 씨앗은 기름을 짜서 등잔을 밝히는 등유나 식용유로 사용하고 씨앗은 물론 잎과 줄기를 가축의 사료로 이용하며 기타 비누를 만들거나 도료의 원료로 사용하기 때문에 전 세계적으로 널리 재배되고 있다. 또한 해바라기.. 2011. 9. 27. 칼슘함량이 우유보다 많고 다이어트와 변비예방에 좋은 박의 효능 ☆박[Lagenaria leucantba]☆ 박과에 속하는 한해살이 덩굴식물로 주변의 나무가지나 주택가의 전봇대, 철조망, 전선 등을 감으면서 자라며 아시아와 아프리카 지역에 분포한다. 7~10월 경에 흰색 꽃이 피어나고 벌과 나비에 의해 꽃이 수정되면 꽃이 떨어진 부위에서 솜털이 달린 작은 열매가 맺히면서 열매의 모양이 둥글거나 오이처럼 길쭉한 모양 등등 여러가지 모양으로 자란다.(더욱자세한것은 아래 '더보기'를 참조) Damien Boilley님 박(White -fld)속씨식물 쌍떡잎식물강 박목 박과 박속 학명: Lagenaria leucantha 분포: 아프리카, 아시아 서식: 인가 부근 크기: 약 10cm~30cm 꽃말: 밤에 열림 ☞박의 효능 및 활용 박에는 단백질과 탄수화물 및 칼륨과 칼슘이 .. 2010. 12. 13. 이전 1 다음
