미세먼지에 좋은 음식 - 매생이

미세먼지 잡는 바다 채소! ○○○이라 전해라~
미세먼지와 겨울 감기가 한창 기승을 부리고 있어 사람들의 몸도 마음도 약해져 있는
이때 매생이로 걱정을 해결할 수 있는데 겨울 바다의 해독제 매생이의 모든 것을 알아보자.


미세먼지 잡는 바다 채소! ○○○이라 전해라~



미세먼지와 겨울 감기가 한창 기승을 부리고 있어 사람들의 몸도 마음도 약해져 있는
이때 이런 걱정을 해결할 수 있는 음식이 있다.



바로 완도의 매생이가 주인공인데 매생이는 기관지가 건조해지는 것을 막고,
섬모운동을 활발하게 해 노폐물의 배출이 효과적으로 되게 도와준다.



여기에 요오드를 비롯해 면역력을 높여주는 각종 비타민도 풍부해 환절기 질환
예방에도 좋다.



다만 국으로 끓였을 때 아무리 뜨거워도 김이 잘 나지 않아 급히 먹었다간 데일수도 있다는
매생이국은 그래서 미운 사위한테 차려준다 해서 ‘미운 사윗국’이라 불리기도 한다.



매생이는 뜨거운 온도에서 쉽게 녹아버리기 때문에 요리할 때는 최대한 짧은 시간에
만들어야 매생이 특유의 식감을 충분히 살릴 수 있다.



그런가하면 매생이 특유의 식감과 생김새 때문에 먹지 못하는 자녀들을 위해
색다른 매생이 요리가 있는데 먼저 매생이와 계란을 함께 풀어 섞어준다.



뜨겁게 달군 프라이팬에 매생이와 계란 섞은 반죽을 부어준다.



그런 다음 밥을 넣고 돌돌 말아주면 매생이 계란말이 밥이 완성된다.



다음 요리는 매생이 찜 케이크를 만들어 보는데 특유의 소금간이 되어있기 때문에
매생이와 핫케이크 가루와 섞어 반죽을 만들어준 다음 빵틀에 넣어준다.



그런 다음 오븐에 넣고 익혀주기만 하면 매생이 찜 케이크가 완성된다.

겨울철 건강 매생이로 지켜보자!

iMBC 최희연 | 화면캡처MBC

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