찌개의 무한변신! 00하나면 찌개 맛 UP!

베테랑 살림꾼으로 변신? 00하나면 찌개 맛 UP!
밥과 김치 다음으로 한국인이 많이 먹는 음식 중 하나가 바로 찌개 부쩍 추워진 날씨에 상에
올릴 찌개 걱정하는 주부들이 많을 텐데 제대로 찌개 맛을 낼 수 있는 방법을 알아보자.


베테랑 살림꾼으로 변신? 00하나면 찌개 맛 UP!



김치찌개는 신 김치로 끓여야 제 맛을 내는데 신 김치가 없을 경우에는 토마토케첩을 첨가하면
새콤달콤한 맛에 김치찌개의 맛을 한 층 더 살려준다.



뿐만 아니라 신 김치가 없을 경우 식초 하나면 신 김치의 맛을 낼 수 있는데 식초 한 스푼을
김치찌개에 넣어주면 맛있는 김치찌개로 변신한다.



생선비린내 때문에 조리가 쉽지 않은 생선찌개는 요즘 제철인 귤을 갈아 넣어주면 귤껍질의
향이 생선의 비린내를 잡아주고, 귤의 신맛을 내는 성분이 생선살을 단단하게 해준다.



날씨가 추운 요즘 찾게 되는 순두부찌개를 끓일 때 해물이 없을 경우에는 굴 소스를 넣어주면
해물의 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있다.



한국인이 사랑하는 된장찌개를 끓일 때 구하기 어려운 우렁이 대신 골뱅이를 넣어주면
쫄깃쫄깃한 식감은 물론 구수한 맛을 더해준다.



된장찌개를 다 끓인 후 마지막에 꿀을 조금 넣어주면 달콤한 맛을 더해주는 것은 물론,
된장의 텁텁한 맛과 잡아줘 아이들도 좋아하는 된장찌개로 완성된다.



여기에 애매하게 남은 된장찌개에 파스타 면과 숙주를 넣고 볶아주면 남녀노소 모두가 좋아하는
된장 파스타가 완성된다.



나트륨 걱정 없이 찌개 먹는 비법이 있는데 저염 소금을 사용하면 나트륨 걱정을 줄일 수 있다.



말린 표고버섯을 갈아서 저염 소금과 함께 프라이팬에 볶아주면 간단하고 건강한
조미료가 완성된다.

간단한 방법으로 맛있는 찌개를 만들어보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

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