귤, 한 달 내내 썩지 않게 보관하는법

귤 한 달 내내 썩지 않게 보관하기
겨울 필수 구입 품목 중 하나인 귤은 시간이 지날수록 무르고 맛이 없어지는 경우가 많다는데
겨울철 꼭 알아두면 좋은 귤 오래 보관하고 더 맛있게 먹는 방법을 알아보자.


귤 한 달 내내 썩지 않게 보관하기



겨울을 맞아 제철을 맞은 귤을 구매하지만 좀 지나면 곰팡이가 생겨서 버리기 일쑤라는데
하지만 귤을 오래 두고 싱싱하게 먹는다는 방법이 있다.



먼저 귤을 산 다음 상자를 뒤집어 썩은 것을 골라내야 하는데 상한 것은 바닥에 깔려 있기
때문에 상자를 뒤집어서 골라내는 것이 편하다.



특히 싱싱한 귤 사이에 귤이 있으면 모두 다 상하기 때문에 분리해주는 것이 필수이다.



그리고 귤을 오래 보관하기 위해서는 세척 또한 꼭 필요한데 차가운 물에 소금을 넣고
2분여간 귤을 담가둔 후 건져서 닦아주면 된다.



소금물은 귤 표면에 있는 곰팡이를 제거해주기도 하고 농약성분도 제거해준다.



세척을 마친 귤은 차곡차곡 상자에 담는데 귤 표면의 마찰을 줄이기 위해 층 사이에
신문지를 넣어주어 시원한 곳에 보관하면 된다.



냉장고에 보관했던 찬 귤보다는 실온에 보관했던 귤에서 상대적으로 단맛을 더욱 강하게
느낄 수 있다.



실온에 보관한 귤이 정말 당도 변화가 있는지 실험을 해본 결과 냉장고에 넣어 놓은 귤은
당도가 떨어진 반면 실온에 보관한 귤은 당도가 올라간 것을 확인 할 수 있었다.



뿐만 아니라 이렇게 먹고 남은 귤은 처음에 껍질을 깔 때 귤껍질을 최대한 넓게 깐 다음
다시 넣어 보관하면 촉촉함이 유지되어 마르지 않고 오래 먹을 수 있다.

제철 맞은 귤을 똑똑하게 보관하여 맛있게 먹어보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

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