달걀4 달걀이 최고의 다이어트 식품? 왜? 달걀이 최고의 다이어트 식품? 왜? 달걀은 영양소가 풍부하고 맛이 좋아 우리 식탁에 자주 오르는 단골 음식재료 중 하나인데 달걀을 둘러싼 오해와 진실 그리고 질리지 않는 달걀 요리 레시피까지 알아보자. 달걀이 최고의 다이어트 식품? 왜? 달걀은 영양소가 풍부하고 맛이 좋아 우리 식탁에 자주 오르는 단골 음식재료 중 하나이고, 단백질뿐만 아니라 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 고루 갖추고 있다. 달걀 같은 경우에는 가격도 저렴하고 구입하기도 쉽고 조리하기도 간편해서 여자 연예인이나 다이어트 하는 여성에게 꾸준히 사랑받고 있다. 달걀을 섭취하는 방법도 있다는데 먼저 각종 채소와 닭 가슴살을 볶아준 다음 달걀흰자를 부은 후, 오븐에 15분간 돌려 익혀주면 닭 가슴살 달걀 오븐 구이가 완성.. 2014. 11. 9. 헉! 검은 알의 정체는? 전기밥솥으로 구운 계란 만드는 법 줄 서서 먹는 알! 검은 알의 정체는? 속이 갈색이면서 삶은 달걀보다 쫄깃한 구운 달걀을 만드는데 전기밥솥 하나면 준비 끝이라는데 사서 먹던 구운 달걀, 집에서 맛있게 즐기는 방법을 알아보자. 줄 서서 먹는 알! 검은 알의 정체는? 인터넷에서 화제가 되고 있는 사진 한 장이 있는데 일반적인 달걀과는 다른 검은색의 달걀을 파는 곳이 있다. 달걀을 많이 먹으면 입에서 달걀 냄새가 나지만 이 검은 달걀은 담백하고 쫀득쫀득한 맛을 자랑한다. 검은 달걀의 표면은 숯으로 코팅을 한 것인데 세균의 번식을 막아주어서 더 신선하게 보관이 가능하다. 집에서도 전기밥솥 하나면 구운 달걀을 쉽게 만들 수가 있는데 밥솥에 달걀을 넣고 소금을 뿌린 후 취사 버튼만 누르면 끝이다. 구운 달걀은 물에 삶는 게 아니기 때문에 수용성 .. 2014. 2. 7. 계란(달걀)을 오래동안 신선하게 보관하는 방법 뾰족한 쪽? 동그란 쪽? 어떻게 세워야 신선할까? 남녀노소 즐겨먹는 삶은 달걀이 직접 까보면 잘까지는 달걀이 있고, 잘 까지지 않는 달걀이 있는데 달걀을 오래도록 신선하게 보관하는 방법과 달걀 기실에 관한 궁금증을 알아보자. 뾰족한 쪽? 동그란 쪽? 어떻게 세워야 신선할까? 삶은 달걀은 겨울철이면 더 많이 찾게 되는데 삶은 달걀을 벗길 때 껍질이 잘 벗겨지는 것은 오래된 달걀이다. 실제로 방금 양계장에서 나온 신선한 달걀을 삶아 껍질을 벗겨 본 결과 껍질 까기가 쉽지 않았는데 잘 벗겨지는 달걀과 그렇지 않은 달걀의 차이는 기실의 수분 때문이다. 기실이란 달걀의 둥근 부분에 있는 공기주머니를 말하는 것인데 오래된 달걀 일수록 기실의 수분이 증발하여 넓어진다. 하지만 찜질방에서 파는 달걀은 유난히 기실이 움.. 2014. 2. 6. 달걀, 먹으면 위험하다? 달걀 괴담의 진실 OO 달걀, 먹으면 위험하다? 달걀 괴담의 진실 대한민국 사람들이 가장 많이 먹는 반찬인 달걀이지만 조류독감 때문에 사람들의 불안감이 높아지고 있는데 한국인들이 가장 사랑하는 달걀의 안전성을 점검해보자. OO 달걀, 먹으면 위험하다? 달걀 괴담의 진실 조류독감 때문에 AI 발생지역 반경 3km 이내 농장의 조류는 전부 폐기처분했다는 소식 때문에 달걀조차 먹지 않는 사람들이 늘어나고 있다. 한 전문가는 닭이 AI에 걸리면 달걀을 낳을 수 없기 때문에 안전하다고 하는데 만에 하나 오염된 달걀이 유통돼서 섭취를 할 경우 70도씨 30분, 75도씨에서 5분의 열을 가하면 된다. 다시 말하자면 AI 바이러스는 열에 약하기 때문에 열에 익히면 소멸하게 되므로 안전하게 먹어도 된다. 또한 버리자니 아깝고 먹자니 뭔가.. 2014. 2. 4. 이전 1 다음