파랗게 변한 마늘 먹어도될까?

간혹 시장에서 사다놓은 깐 마늘이 이렇게 파랗게 변해버려 처음엔 요즘 중국산 마늘이 시중에 많이 팔리기 때문에 혹시 농약을 많이 사용한 탓이 아닐까하고 걱정했는데 검색으로 찾아보니 마늘이 가정이나 유통과정에서 냉장상태에 있다가 집에서 음식을 조리하기 위해 꺼내 놓으면 냉장 상태에 있던 마늘이 갑자기 온도가 상온으로 올라가면서 마늘속의 효소가 작용해 마늘이 파랗게 변하는데 먹어도 괜찮다고 하네요.^^