시금치를 많이 섭취하면 암예방에 도움을 준다.

발암물질이 암 줄기세포와 연관이 있으며 또한 시금치가 이를 예방하는데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났다. 오레곤주립대학 연구팀이 Molecular Nutrition and Food Research 지에 밝힌 연구결과 이 같이 나타났다. 연구결과 익힌 육류 속 잘 알려진 발암물질이 microRNA 와 암 줄기세포에와 연관되어 있으며 시금치를 먹는 것이 이 같은 발암물질의 손상 작용을 부분적으로 예방할 수 있는 것으로 나타났다. 실제로 동물 실험 결과 시금치 섭취가 대장 종양 발병율을 58%에서 32%로 낮추는 것으로 나타났다.(출처:헬스투데이스크랩)

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