귤 1.5배, 사과 10배 이상의 비타민이 듬뿍 든 겨울 딸기!

감귤 누른 딸기 인기! 지금 더 맛있는 이유?
비타민C가 많아 회춘의 과일이라 불리는 딸기를 최고의 맛으로 즐기려면 봄 딸기가 아닌
겨울딸기를 꼭 먹어야 한다는데 딸기 맛의 비밀부터 딸기를 둘러싼 궁금증을 알아보자.


감귤 누른 딸기 인기! 지금 더 맛있는 이유?



작년 대비 딸기 가격이 20% 저렴해지면서 이번 달 들어 처음으로 딸기가 겨울철 대표과일인
감귤의 매출을 추월했다.



귤의 1.5배, 사과의 10배 이상의 많은 비타민을 함량하고 있는 딸기를 최고의 맛으로
즐기려면 봄 딸기가 아닌 겨울딸기를 먹어야 한다.



그 이유는 겨울에는 보통 온도가 낮기 때문에 딸기의 숙성기간이 길어지게 되는데 이에 따라
당분의 함량은 높아지고 신맛은 적어지므로 과실 품질이 우수하다.



그리고 한입에 쏙 들어가더라도 딸기의 가장 맛있는 부위는 따로 있는데 꼭지 잎을 따서
머리부터 시작해서 먹는 것이 더 맛있다.



실제로 끝, 중간, 꼭지 부분으로 나눠 당도를 측정해본 결과 딸기의 끝부분이 가장 달콤했다.



딸기는 당도가 떨어지지 않게 30초 안에 소쿠리에 담아 흐르는 물에 씻는 것이 좋다.

달콤하고 영양 가득한 딸기로 겨울철 건강을 챙겨보자.

iMBC TV속정보 | 화면캡처MBC

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